# Purchase of food for away-from-home consumption according to urban and rural areas of Brazil between 2002 and 2018

## TL;DR

The study found that food purchases for eating out increased in urban Brazil between 2002 and 2018, while rural areas remained stable but are gradually catching up.

## Contribution

This paper provides new insights into how urban and rural food consumption patterns in Brazil have evolved over 16 years.

## Key findings

- Urban areas saw increased food purchases for away-from-home consumption from 2002-2003 to 2008-2009, followed by a decline in 2017-2018.
- Rural areas showed stable away-from-home food purchases over the study period.
- Differences between urban and rural food purchasing varied by region in Brazil.

## Abstract

To analyze the differences in the evolution of purchasing food for consumption away from home between urban and rural areas of Brazil, from 2002 to 2018.

Population data from 245,711 adults (25-59 years old) from the Consumer Expenditure Survey, of the Brazilian Institute of Geography and Statistics, of 2002-2003, 2008-2009, and 2017-2018 were used. The foods were grouped into ten nutritional and marketing categories and the frequency of purchasing food for consumption outside the home was compared according to urban and rural areas of Brazil and geographic regions of the country. Differences between areas were considered when the 95% confidence intervals of the estimates did not overlap.

We found an increase in the purchase of food for consumption outside the home in urban areas between 2002-2003 and 2008-2009, followed by a reduction in 2017-2018. In rural areas, the frequency remained stable over the years. Regarding the food groups, there was a reduction in the purchase of soft drinks and alcoholic beverages and an increase in the frequency of meals away from home. The differences between urban and rural areas varied according to the regions of Brazil.

The purchase of food for consumption outside the home between 2002 and 2018 was different in urban and rural areas of the country; nevertheless, the rural area is approaching the urban area. These results highlight the new context of rural life and the need to evaluate eating behaviors in this area.

Analisar as diferenças na evolução da aquisição de alimentos para consumo fora do domicílio entre áreas urbanas e rurais do Brasil, no período de 2002 a 2018.

Utilizaram-se dados populacionais de 245.711 adultos (25-59 anos) das Pesquisas de Orçamentos Familiares (POF) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) de 2002-2003, 2008-2009 e 2017-2018. Os alimentos foram agrupados em 10 categorias segundo características de consumo e de comercialização, e a frequência de aquisição de alimentos para consumo fora de casa foi comparada segundo áreas urbanas e rurais do Brasil e das grandes regiões do país. Diferenças entre as áreas foram consideradas quando os intervalos de 95% de confiança das estimativas não se sobrepuseram.

Os dados indicam um aumento na frequência de aquisição de alimentos para consumo fora de casa nas áreas urbanas entre 2002-2003 e 2008-2009, seguido de uma redução em 2017-2018. Nas áreas rurais, a frequência permaneceu estável ao longo dos anos. Com relação aos grupos de alimentos, houve redução na frequência de compra de refrigerantes e bebidas alcoólicas e um aumento na frequência de refeições fora de casa. As diferenças entre áreas urbanas e rurais variaram de acordo com as regiões do Brasil.

A aquisição de alimentos para consumo fora de casa entre 2002 e 2018 mostrou-se diferente nas áreas urbanas e rurais do país, no entanto, a área rural está se aproximando da área urbana. Esses resultados ressaltam o novo contexto da vida rural e a necessidade de avaliar os comportamentos alimentares nessa área.